|
|
Blote Billetjes In Het Gras
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? snufje peper
? snufje zout
? 1 rookworst (grof of fijn)
? 1/2 deciliter melk
? 1/2 theelepel kruiden (bonenkruid)
? 125 g witte bonen
? 20 g boter
? 250 g snijbonen
? 3/4 liter water
? 500 g aardappel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de witte bonen in een pan met het water 24 uur weken. Na het weken de bonen in dit weekwater met bonenkruid en zout zachtjes gaar koken. Schil de aardappelen en snijd deze in stukken. Was en snijd de snijbonen. Doe de aardappelen in een pan, snijbonen erop, vocht erbij en met iets zout in ca. 30 minuten gaar koken. Wel ondertussen de rookworst in heet water. Grove worst ca. 25 min. en fijne worst ca. 15 min. wellen.
Giet de aardappelen en de snijbonen af en voeg de lauwwarm gemaakte melk en boter toe. Stamp dit alles goed door elkaar. Laat de gare bonen uitlekken en schep deze voorzichtig door de stamppot. Breng op smaak met zout en peper. Serveer in een voorverwarmde schaal met de rookworst er bovenop.
|
|
|